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AGRIETAMIENTO DE LAS CEREZAS

Premisa

Las mayores pérdidas de producción en el cultivo de la cereza se deben al agrietamiento de la fruta debido a la lluvia. Estas frutas pierden su valor de mercado y solo se pueden utilizar en la industria de procesamiento de alimentos.

Agritamiento del las cerezas

Las mayores pérdidas de producción en el cultivo de la cereza se deben al agrietamiento de la fruta debido a la lluvia. Estas frutas pierden su valor de mercado y solo se pueden utilizar en la industria de procesamiento de alimentos.

Hay muchos artículos sobre este tema, pero hasta hoy, las causas principales que conducen al agrietamiento no se han identificado correctamente. Se supone que dos grupos de factores pueden llevar a esto.
Características de la fruta, tales como: tamaño de la fruta, anatomía de la cáscara, compacidad de la pulpa, características de la cutícula, concentración osmótica de la fase de desarrollo del jugo y fruta;
Efectos del ambiente externo en el agrietamiento de la fruta: la cantidad y duración de la lluvia y las temperaturas.

Aunque hay muchos factores que pueden conducir al agrietamiento de la fruta, se ha descubierto que la causa principal es exclusivamente la penetración del agua a través de la cáscara de la fruta.
De acuerdo con esta teoría, el agua de la superficie de la fruta (gota de lluvia) se introduce en el interior, y esto se debe a la diferencia en la presiòn hidrostàtica entre el agua en la superficie de la fruta y el fluido en su interior.
Hoy sabemos que la cutícula es una barrera que impide la entrada de agua en la fruta y la pérdida de agua de la fruta.
Sin embargo, aproximadamente un mes después de la fructificación, pequeñas fracturas en la cutícula aparecen invisibles a simple vista en las cerezas.
Se supone que estos son los puntos principales a través de los cuales el agua ingresa a la fruta y desde donde comienza el agrietamiento.
La alta humedad del suelo y el aire, así como el suministro irregular de agua a los árboles, estimulan su formación.

informaciones

En este período, la cantidad y la duración de la lluvia y las temperaturas tienen un impacto significativo en el agrietamiento de la fruta

Las altas temperaturas combinadas con el viento y el aire seco afectan la reducción del turgor en las frutas y, por lo tanto, reducen el riesgo de caída temprana

El aumento de la temperatura en el rango de 10- 40 ° C aumenta el agrietamiento de la fruta de forma lineal

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